CÔNG THỨC LÀM BÁNH, NẤU ĂN VỚI SỮA CỪU: THƠM NGON, DINH DƯỠNG 

Sữa cừu không chỉ là thức uống giàu dinh dưỡng mà còn là nguyên liệu tuyệt vời trong nấu ăn và làm bánh. Với vị béo thơm đặc trưng cùng hàm lượng dưỡng chất vượt trội, sữa cừu mang đến hương vị mới lạ và sự bổ dưỡng cho mọi món ăn. Dưới đây là một số công thức đơn giản và dễ thực hiện để bạn tận dụng thức uống này trong chế biến món ngon cho cả gia đình.

1. Công thức làm bánh flan sữa cừu

Nguyên liệu:

• 500ml sữa cừu tươi
• 5 quả trứng gà
• 100g đường
• 1 muỗng cà phê vani
• 50g đường (để làm caramel)

Cách thực hiện:

1. Làm caramel:
   • Đun nóng 50g đường với 2 muỗng nước trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan và chuyển màu nâu vàng.
   • Đổ caramel vào khuôn, tráng đều đáy khuôn.
2. Chuẩn bị hỗn hợp trứng sữa:
   • Đánh nhẹ trứng gà và đường cho tan, không đánh bông.
   • Đun sữa cừu đến khi ấm (không để sôi), sau đó từ từ cho vào hỗn hợp trứng, khuấy đều.
   • Thêm vani để tăng hương vị.
3. Hấp bánh:
   • Lọc hỗn hợp qua rây, đổ vào khuôn đã có caramel.
   • Hấp cách thủy trong 30–40 phút, kiểm tra bánh chín bằng cách cắm tăm, nếu tăm không dính là bánh đã đạt.
   • Để nguội và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trước khi thưởng thức.

2. Sinh tố sữa trái cây

Nguyên liệu:

• 200ml sữa cừu
• 1 quả chuối
• ½ quả xoài
• ½ quả bơ
• 2 muỗng mật ong hoặc siro (tùy chọn)
• Đá viên

Cách thực hiện:

1. Gọt vỏ và cắt nhỏ các loại trái cây.
2. Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay, xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn.
3. Rót ra ly, thêm đá và thưởng thức.

Mẹo: Bạn có thể thay đổi các loại trái cây yêu thích để tạo nên hương vị mới lạ.

3. Súp bí đỏ sữa cừu

Nguyên liệu:

• 500g bí đỏ
• 300ml sữa cừu
• 1 củ hành tây
• 2 muỗng bơ
• Muối, tiêu, hạt nhục đậu khấu (tùy chọn)

Cách thực hiện:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Gọt vỏ, cắt nhỏ bí đỏ.
   • Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ.
2. Xào hành và bí đỏ:
   • Đun chảy bơ, cho hành tây vào xào thơm.
   • Thêm bí đỏ, xào đều trong 5 phút.
3. Nấu súp:
   • Đổ nước hoặc nước dùng vào nồi, nấu đến khi bí đỏ mềm.
   • Tắt bếp, dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn.
4. Thêm sữa cừu:
   • Cho sữa cừu vào, khuấy đều, nêm muối, tiêu, và hạt nhục đậu khấu.
   • Đun nhỏ lửa thêm 5 phút và thưởng thức.

4. Pancake sữa cừu mềm mịn

Nguyên liệu:

• 200ml sữa cừu
• 2 quả trứng gà
• 150g bột mì
• 2 muỗng đường
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 1 chút muối
• Bơ để chiên

Cách thực hiện:

1. Trộn bột:
   • Trộn đều bột mì, đường, bột nở và muối.
   • Đánh tan trứng với sữa cừu, sau đó từ từ cho vào hỗn hợp bột, khuấy đều đến khi mịn.
2. Rán pancake:
   • Làm nóng chảo, thêm chút bơ.
   • Đổ một vá bột vào chảo, rán trên lửa nhỏ cho đến khi mặt bánh xuất hiện bong bóng, lật bánh và rán thêm 1 phút.
3. Thưởng thức:
   • Ăn kèm với mật ong, siro, hoặc trái cây tươi.

5. Sữa chua cừu tự làm

Nguyên liệu:

• 1 lít sữa cừu tươi
• 1 hộp sữa chua cái (không đường)
• 2 muỗng canh đường (tùy chọn)

Cách thực hiện:

1. Đun sữa:
   • Đun sữa đến khi ấm khoảng 40–50°C, không để sôi.
   • Nếu thích ngọt, thêm đường và khuấy tan.
2. Trộn sữa chua cái:
   • Cho sữa chua cái vào sữa cừu, khuấy đều.
3. Ủ sữa chua:
   • Chia hỗn hợp vào hũ nhỏ, đậy kín.
   • Ủ trong thùng xốp hoặc máy làm sữa chua khoảng 6–8 giờ đến khi đông lại.
   • Bảo quản trong tủ lạnh và thưởng thức.

Kết luận

Sữa từ cừu không chỉ mang lại giá trị dinh dưỡng cao mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để tạo nên những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy thử các công thức này để làm phong phú bữa ăn gia đình và tận dụng tối đa lợi ích mà thức uống này mang lại.