Tin tức

Cấu trúc dinh dưỡng ảnh hưởng thế nào đến việc hấp thu sữa? 5 điều bạn cần biết

Posted on by admin
30
Th1

Việc lựa chọn loại sữa phù hợp không chỉ dựa vào hương vị mà còn liên quan đến khả năng hấp thu sữa của cơ thể. Nhiều người Việt hiện gặp phải các vấn đề khó chịu sau uống sữa như đầy bụng, đau bụng, tiêu chảy… Vậy, cấu trúc dinh dưỡng trong từng loại sữa (đặc biệt là sữa cừu, sữa dê, sữa công thức) ảnh hưởng thế nào đến cơ thể? Làm thế nào để tối ưu hóa hấp thu sữa, đặc biệt ở trẻ em, người lớn tuổi hay người có hệ tiêu hóa nhạy cảm? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu sâu hơn về chủ đề này và lựa chọn loại sữa giàu protein dễ tiêu cho sức khỏe tối ưu.

1. Hấp thu sữa là gì? Vì sao cơ thể gặp khó khăn với một số loại sữa?

Hấp thu sữa là quá trình cơ thể tiêu hóa, phân giải và sử dụng các thành phần dinh dưỡng (protein, lipid, carbohydrate, vitamin, khoáng chất) từ sữa. Quá trình này phụ thuộc vào nhiều yếu tố: cấu trúc protein, loại đạm, kích thước phân tử, tỷ lệ đường lactose, chất béo và sự hiện diện của các hợp chất hỗ trợ tiêu hóa. Nếu cơ thể không dung nạp lactose hoặc gặp khó khăn trong tiêu hóa protein phức tạp của sữa bò, các triệu chứng như tiêu chảy, đầy hơi, đau bụng có thể xảy ra.

Theo nghiên cứu trên PubMed (2020), tỷ lệ người Việt có biểu hiện không dung nạp lactose chiếm khoảng 35-45%, là một trong các nguyên nhân chính gây khó hấp thu sữa truyền thống.

hấp thu sữa, sữa cừu dễ tiêu

2. Cấu trúc protein trong sữa quyết định khả năng tiêu hóa, hấp thu

Một trong những yếu tố then chốt ảnh hưởng đến hấp thu sữa chính là cấu trúc protein. Sữa bò truyền thống chứa nhiều beta-casein A1, loại đạm dễ tạo kết tủa “đặc quánh” trong dạ dày, gây khó tiêu với nhiều người. Ngược lại, sữa cừu và sữa dê giàu beta-casein A2 và alpha-S1-casein thấp, góp phần hình thành đông tụ mềm mịn, giúp protein dễ tiêu hóa hơn hẳn.

Đạm dễ tiêu không chỉ giúp giảm đầy bụng mà còn tăng hiệu quả hấp thụ các acid amin thiết yếu, hỗ trợ phát triển thể chất ở trẻ nhỏ, người lớn tuổi và người có hệ tiêu hóa yếu.

2.1 Sữa cừu – Nguồn protein dễ tiêu và nhiều dinh dưỡng

Sữa cừu giàu protein dễ tiêu, tỷ lệ casein/đạm whey cân đối, sở hữu nhiều hoạt chất thiết yếu (histidine, lysine), hỗ trợ tái tạo cơ bắp và hệ miễn dịch. Ngoài ra, cấu trúc phân tử globulin nhỏ trong sữa cừu giúp enzyme tiêu hóa dễ tiếp cận hơn, từ đó tối ưu hóa hấp thu dưỡng chất.

  • Chứa nhiều canxi dễ hấp thu, hỗ trợ xương chắc khoẻ (NC Nutrients, 2022).
  • Ít lactose, phù hợp với người hệ tiêu hóa nhạy cảm.
  • Phù hợp cho trẻ nhỏ, người lớn tuổi, phụ nữ mang thai, người thiếu hụt protein.

3. Vai trò của chất béo, đường lactose và các hoạt chất sinh học trong sữa

Bên cạnh protein, tỷ lệ và cấu trúc chất béo cũng ảnh hưởng đến hấp thu sữa. Sữa cừu và sữa dê có các hạt chất béo nhỏ, dễ nhũ hóa, giúp hạn chế tình trạng rối loạn lipid hoặc hấp thu kém. Ngoài ra, thành phần lactoferrin, HMO (oligosaccharide) và IgG tự nhiên trong sữa cừu giúp tăng cường sức khoẻ đường ruột và đề kháng.

Đặc biệt, việc bổ sung tinh bột kháng (Resistant Starch), FOS (Fructooligosaccharide) và các prebiotic trong sữa công thức giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn, củng cố hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón – là các vấn đề hay gặp ở trẻ uống sữa ngoài.

4. Tiêu chí chọn sữa hỗ trợ hấp thu vượt trội

Để tăng hiệu quả hấp thu sữa, bạn nên ưu tiên các sản phẩm:

  • Protein dễ tiêu hóa: ưu tiên sữa cừu, dê, đạm A2, whey protein isolate.
  • Nguồn gốc rõ ràng, được kiểm nghiệm an toàn (niêm yết bởi Bộ Y tế hoặc tổ chức quốc tế).
  • Bổ sung men vi sinh, prebiotic, chất xơ hoà tan.
  • Canxi dưới dạng hữu cơ, tỷ lệ phù hợp cho từng độ tuổi.
  • Chứa ít lactose hoặc lactose đã được xử lý sẵn.

Liên hệ sản phẩm: Sữa cừu AAiPharma – Giải pháp hỗ trợ tiêu hóa và hấp thu tối ưu

Dòng sữa cừu nguyên kem của AAiPharma ứng dụng công nghệ New Zealand, giữ trọn vẹn protein dễ tiêu, dồi dào canxi tự nhiên, bổ sung thêm FOS và vitamin nhóm B, giúp tối ưu hấp thu sữa và bảo vệ hệ tiêu hóa. Sản phẩm an toàn, phù hợp đa dạng đối tượng sử dụng và đã được kiểm định khắt khe theo tiêu chuẩn quốc tế.

5. 5 điều cần nhớ để hấp thu sữa tối ưu

  1. Lựa chọn loại sữa phù hợp cơ địa và lứa tuổi (ưu tiên sữa cừu, đạm A2, sữa mỗi).
  2. Không uống sữa khi đói, nên dùng sau bữa nhẹ để giảm gánh nặng tiêu hóa.
  3. Kết hợp bổ sung men vi sinh, chất xơ hoặc tinh bột kháng bằng chế độ ăn.
  4. Chia nhỏ lượng sữa trong ngày thay vì uống quá nhiều một lần.
  5. Luôn ưu tiên sản phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và nguồn gốc rõ ràng.

Kết luận

Cấu trúc dinh dưỡng trong sữa đóng vai trò then chốt quyết định khả năng hấp thu sữa và bảo vệ sức khỏe hệ tiêu hóa. Việc hiểu rõ các yếu tố như protein dễ tiêu, tỷ lệ lactose, loại chất béo, đặc biệt ưu tiên lựa chọn sữa cừu – sản phẩm giàu dưỡng chất, ít gây kích ứng là chìa khóa tăng cường hấp thu sữa và cảm giác dễ chịu cho người dùng Việt. Hãy trở thành người tiêu dùng thông thái bằng cách lựa chọn sản phẩm phù hợp, bảo đảm nguồn gốc và hiểu đúng cách sử dụng các loại sữa.

Để được tư vấn chi tiết về sản phẩm sữa phù hợp nhất với bạn và gia đình, đừng ngần ngại liên hệ chuyên gia dinh dưỡng của AAiPharma!

AAi Pharma luôn đồng hành cùng các bạn trong hành trình chăm sóc sức khỏe toàn diện cho gia đình.
Tìm hiểu thêm tại website: AAiPharma.vn
Tìm hiểu thêm tại tiktok: @aai_pharma
Xem thêm các sản phẩm tại: Danh mục sản phẩm

#HấpThuSữa #SữaCừuDễTiêu #DinhDưỡngAAiPharma

Tham khảo: Nutrients, 2022; PubMed: 32212034, Sữa cừu và tiêu hóa; DSAAIpharma 2024.