Tại sao protein thực vật lại được ưa chuộng hơn protein động vật? 7 lý do bạn nên biết

Bạn có từng thắc mắc tại sao protein thực vật lại được ưa chuộng hơn protein động vật trong những năm gần đây? Không chỉ là một xu hướng ăn uống, mà còn là lựa chọn khoa học dựa trên những lợi ích vượt trội cho sức khỏe, môi trường và cả phong cách sống. Bài viết này sẽ giúp bạn giải mã lý do vì sao ngày càng nhiều người chuyển sang sử dụng protein thực vật. Cùng tìm hiểu chi tiết nhé!

Protein thực vật là gì? Protein động vật là gì?

Khái niệm protein thực vật và động vật

Protein thực vật là nguồn đạm thu được từ các loại thực phẩm như đậu nành, đậu lăng, hạt chia, hạt bí, mầm đậu, yến mạch, quinoa (hạt diêm mạch) và các loại rau xanh. Ngược lại, protein động vật lại đến từ thịt, cá, trứng, sữa và các sản phẩm động vật khác. Hàm lượng axit amin ở hai dạng này cũng khác nhau, ảnh hưởng đến tác động của chúng lên sức khỏe.

Thành phần dinh dưỡng cơ bản

Protein thực vật thường đi kèm với chất xơ, vitamin, khoáng chất và các hợp chất chống oxy hóa có lợi. Trong khi đó, protein động vật thường mang theo chất béo bão hòa và cholesterol – hai yếu tố làm tăng nguy cơ tim mạch nếu sử dụng nhiều.

7 lý do khiến protein thực vật được ưa chuộng hơn protein động vật

1. Thân thiện với sức khỏe tim mạch

Một ưu điểm nổi bật khi tiêu thụ protein thực vật là hạn chế nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), tiêu thụ chất béo bão hòa từ động vật là nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng cao huyết áp và xơ vữa động mạch. Trong khi đó, protein thực vật có hàm lượng chất béo thấp, không chứa cholesterol xấu, giúp ổn định huyết áp và giảm nguy cơ tim mạch.

2. Hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn

Vì giàu chất xơ, protein thực vật giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, phòng ngừa táo bón, thúc đẩy sự phát triển của lợi khuẩn đường ruột. Điều này trái ngược với nhiều loại thịt đỏ và sản phẩm từ sữa – có thể gây khó tiêu nếu dùng quá nhiều.

3. Phù hợp nhiều chế độ ăn kiêng và ăn chay

Ngày càng có nhiều người theo chế độ ăn chay, bán chay, eat-clean hoặc keto, protein thực vật trở thành nguồn dinh dưỡng thiết yếu. Không chỉ người ăn chay, mà cả người muốn giảm cân, kiểm soát tiểu đường cũng được khuyến nghị tăng protein thực vật. Các trang giới thiệu về chuyên gia dinh dưỡng uy tín đều nhấn mạnh vai trò của protein thực vật trong thực đơn lành mạnh.

Lợi ích nổi bật khác của protein thực vật

4. Giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính

Nghiên cứu từ PubMed cho thấy, người ăn nhiều thực phẩm từ thực vật có nguy cơ mắc tiểu đường type 2, ung thư đại trực tràng và béo phì thấp hơn so với nhóm ăn nhiều thịt đỏ và thịt chế biến sẵn. Điều này một phần nhờ các hợp chất polyphenol chống oxy hóa dồi dào chỉ có trong thực vật.

5. Đáp ứng tốt nhu cầu vận động, thể hình

Quan niệm truyền thống cho rằng phải dùng thịt, trứng, sữa mới xây dựng cơ bắp. Tuy nhiên, ngày nay nhiều vận động viên nổi tiếng như Novak Djokovic, Venus Williams ăn hoàn toàn thực vật mà vẫn giữ được thể lực tuyệt vời. Sản phẩm protein thực vật cũng giúp tăng cơ, phục hồi cơ hiệu quả. Tham khảo thêm các dòng sản phẩm bổ sung protein tại shop AAIPHARMA.

Protein thực vật và tác động môi trường

6. Bảo vệ môi trường, giảm khí thải

Nuôi trồng động vật lấy thịt tiêu thụ lượng lớn nước, đất, gây phát thải khí nhà kính và ô nhiễm môi trường. Báo cáo của FAO (Tổ chức Nông Lương Liên Hợp Quốc) cho biết ngành chăn nuôi chiếm tới 14,5% tổng lượng khí thải nhà kính toàn cầu. Trái lại, canh tác thực phẩm thực vật thân thiện hơn với môi trường, tiêu tốn ít tài nguyên hơn, giúp bảo vệ hệ sinh thái trái đất.

7. Tăng tính đa dạng, sáng tạo trong bữa ăn

Các sản phẩm protein thực vật ngày càng đa dạng: đậu phụ, tempeh, seitan, protein hạt đậu, protein gạo, thanh năng lượng, sữa hạt… Người dùng có thể sáng tạo hàng trăm món ăn ngon miệng, lành mạnh mà không lo nhàm chán hoặc thiếu dinh dưỡng. Tham khảo thêm các tin tức mới nhất để cập nhật xu hướng mới về protein thực vật.

So sánh chi tiết: protein thực vật và protein động vật

Hàm lượng axit amin thiết yếu

Protein động vật thường chứa đủ 9 loại axit amin thiết yếu, nhưng bạn hoàn toàn có thể kết hợp nhiều nguồn thực vật khác nhau để đạt đủ các axit amin này. Ví dụ, ăn gạo và đậu lăng hoặc ngũ cốc và hạt sẽ bổ trợ hoàn hảo cho nhau.

Hàm lượng calorie và chất béo

Protein thực vật thường có lượng calorie thấp hơn và hàm lượng chất béo bão hòa thấp, phù hợp với người kiểm soát cân nặng. Ngoài ra, thực phẩm giàu protein thực vật còn bổ sung lượng lớn vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa mà các loại thịt không có.

Lời khuyên khi chuyển sang protein thực vật

Lưu ý cân bằng dinh dưỡng

Dù protein thực vật có nhiều lợi ích, nhưng bạn vẫn phải đa dạng hóa nguồn thực phẩm, ăn đủ tinh bột, rau xanh, trái cây và các loại hạt. Đặc biệt nên bổ sung các nguồn vitamin B12, sắt, kẽm, omega-3 thường thiếu trong chế độ ăn thực vật.

Lựa chọn nguồn protein thực vật chất lượng

Ưu tiên các nguồn tự nhiên như đậu, hạt, ngũ cốc nguyên cám, rau nhiều lá; hạn chế sản phẩm “giả thịt” chế biến sẵn vì có thể thêm nhiều phụ gia và muối. Nếu cần tư vấn cá nhân hóa, đừng ngần ngại liên hệ với chuyên gia của chúng tôi.

Giải đáp thắc mắc thường gặp về protein thực vật

Protein thực vật có đủ axit amin thiết yếu không?

Hoàn toàn có thể! Chỉ cần đa dạng hóa nguồn thực vật, bạn sẽ nhận đủ các axit amin thiết yếu mà cơ thể cần. Kết hợp các loại hạt, ngũ cốc, đậu, rau củ là bí quyết.

Có nên thay thế hoàn toàn protein động vật bằng protein thực vật?

Bạn có thể giảm dần lượng thịt, sữa và tăng cường protein thực vật. Tuy nhiên, hãy đảm bảo bổ sung đủ các chất thường thiếu trong thực đơn thuần thực vật như sắt, vitamin B12.

Ai nên tăng cường sử dụng protein thực vật?

Hầu hết mọi người đều hưởng lợi khi tăng protein thực vật, đặc biệt là người có nguy cơ tim mạch, béo phì, tiểu đường, vận động viên, người ăn chay hoặc muốn bảo vệ môi trường.

Ăn nhiều protein thực vật có giảm cân không?

Có! Vì hàm lượng calorie và chất béo thấp, đồng thời giàu chất xơ, protein thực vật hỗ trợ giảm cân và duy trì vóc dáng hiệu quả.

Mua protein thực vật chất lượng ở đâu?

Bạn có thể mua các sản phẩm protein thực vật, thực phẩm chức năng chất lượng tại AAIPHARMA Shop. Nếu cần tư vấn hay có thắc mắc, hãy ghé trang chủ hoặc liên hệ với chúng tôi!

Hy vọng bài viết “Tại sao protein thực vật lại được ưa chuộng hơn protein động vật” đã cung cấp cho bạn cái nhìn toàn diện về xu hướng dinh dưỡng mới này. Đừng bỏ lỡ những thông tin hữu ích khác tại Tin tức AAIPHARMA và cùng xây dựng lối sống khỏe mạnh, bền vững!

AAi Pharma luôn đồng hành cùng các bạn trong hành trình chăm sóc sức khỏe toàn diện cho gia đình.

Tìm hiểu thêm tại website: AAiPharma.vn

Tìm hiểu thêm tại tiktok: @aai_pharma

Xem thêm các sản phẩm tại: Danh mục sản phẩm