Tin tức
Top 5 Công Thức Chế Biến Từ Sữa Cừu – Tận Dụng Nguồn Dinh Dưỡng Quý Giá
Th2
Sữa cừu là một trong những loại sữa giàu dinh dưỡng nhất hiện nay, cung cấp hàm lượng cao protein, vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Nhờ độ béo cao và hương vị đặc trưng, sữa cừu được sử dụng rộng rãi trong nhiều món ăn và thức uống. Từ các sản phẩm truyền thống như phô mai, sữa chua đến các món tráng miệng thơm ngon, sữa cừu mang đến một trải nghiệm ẩm thực mới lạ và bổ dưỡng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá năm công thức chế biến từ sữa cừu mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.
1. Phô Mai Sữa Cừu Tự Làm – Thơm Ngon, Béo Ngậy
Phô mai từ sữa cừu có kết cấu mềm mịn, hương vị đậm đà và giàu chất dinh dưỡng. Đây là nguyên liệu hoàn hảo cho các món salad, bánh mì hoặc có thể ăn trực tiếp.
Nguyên liệu:
- 1 lít sữa tươi cừu
- 1/4 viên men phô mai (hoặc 1/4 muỗng cà phê men rennet)
- 1/2 thìa cà phê muối biển
Cách làm:
- Đun sữa ở nhiệt độ khoảng 30°C, khuấy nhẹ để sữa không bị cháy.
- Thêm men phô mai và muối vào sữa, khuấy đều và để yên trong khoảng 12 giờ ở nhiệt độ phòng.
- Khi sữa đã đông lại thành khối, lọc qua khăn xô để tách nước.
- Bảo quản phô mai trong tủ lạnh trước khi sử dụng. Bạn có thể ướp thêm các loại thảo mộc như húng quế, oregano để tăng thêm hương vị.
2. Sữa Chua Sữa Cừu – Lợi Khuẩn Tốt Cho Hệ Tiêu Hóa
Sữa chua từ cừu có độ sánh mịn cao, vị béo ngậy hơn so với sữa bò, đồng thời cung cấp lợi khuẩn giúp cải thiện hệ tiêu hóa.
Nguyên liệu:
- 1 lít sữa tươi cừu
- 2 thìa sữa chua cái (có chứa lợi khuẩn sống)
Cách làm:
- Đun sữa cừu ở khoảng 80°C, sau đó để nguội đến 40°C.
- Khuấy đều sữa chua cái vào sữa tươi.
- Ủ hỗn hợp trong nồi kín hoặc máy làm sữa chua từ 6-8 giờ ở nhiệt độ ổn định.
- Sau khi sữa chua đông lại, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức.
3. Kem Sữa Cừu – Món Tráng Miệng Mát Lạnh
Kem từ sữa tươi cừu có vị béo tự nhiên, mùi thơm đặc trưng và kết cấu mềm mịn, rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức.
Nguyên liệu:
- 500ml sữa tươi cừu
- 200ml kem tươi (whipping cream)
- 100g đường
- 2 lòng đỏ trứng gà
Cách làm:
- Đánh tan lòng đỏ trứng với đường cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt.
- Đun nóng sữa và kem tươi, sau đó từ từ rót vào hỗn hợp trứng, khuấy đều để tránh làm chín trứng quá nhanh.
- Lọc hỗn hợp qua rây để có kết cấu mịn hơn.
- Để nguội rồi cho vào máy làm kem hoặc đông lạnh trong 4-6 giờ, khuấy đều mỗi giờ để kem mềm mịn hơn.
4. Pudding Sữa Tươi Cừu – Mềm Mịn, Béo Ngậy
Pudding sữa cừu có kết cấu mềm mại, hòa quyện với vị ngọt dịu từ sữa, thích hợp cho mọi lứa tuổi.
Nguyên liệu:
- 500ml sữa cừu
- 3 quả trứng gà
- 50g đường
- 1 thìa cà phê vani
Cách làm:
- Đánh đều trứng với đường và vani đến khi hỗn hợp mịn.
- Đun nóng sữa cừu, sau đó từ từ đổ vào hỗn hợp trứng, khuấy đều để tránh bị vón cục.
- Rót hỗn hợp vào khuôn, hấp cách thủy trong 20 phút.
- Để nguội, bảo quản trong tủ lạnh trước khi thưởng thức.
5. Bánh Pancake Sữa Cừu – Bữa Sáng Dinh Dưỡng
Bánh pancake từ sữa tươi cừu có độ xốp mềm, thích hợp cho bữa sáng kèm mật ong hoặc trái cây tươi.
Nguyên liệu:
- 200g bột mì
- 300ml sữa cừu
- 1 quả trứng gà
- 1 thìa cà phê bột nở
- 1 thìa đường
Cách làm:
- Trộn đều bột mì, bột nở và đường trong một bát lớn.
- Đánh tan trứng gà, sau đó thêm sữa cừu vào khuấy đều.
- Kết hợp hỗn hợp lỏng với bột, khuấy nhẹ đến khi mịn.
- Chiên bánh trên chảo nóng với lửa nhỏ, mỗi mặt 2-3 phút đến khi vàng đều.
Lời Kết
Sữa tươi cừu không chỉ là thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn mang lại nhiều giá trị trong ẩm thực. Những công thức trên giúp bạn tận dụng tối đa lợi ích của thức uống này và sáng tạo những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt!
