Tại sao protein thực vật ngày càng được ưa chuộng hơn protein động vật? 7 lý do khiến xu hướng này bùng nổ

Protein là một trong những thành phần dinh dưỡng thiết yếu của cơ thể con người. Trong nhiều năm qua, đa số chúng ta vẫn quen sử dụng protein từ nguồn động vật như thịt, cá, trứng, sữa. Tuy nhiên, dữ liệu gần đây cùng với các khảo sát thị trường cho thấy người tiêu dùng hiện đại đang ngày càng ưu tiên protein thực vật. Vậy, tại sao protein thực vật ngày càng được ưa chuộng hơn protein động vật? Bài viết này sẽ phân tích sâu 7 lý do quan trọng đứng sau xu hướng “bùng nổ” này, đồng thời chia sẻ kinh nghiệm, ví dụ cụ thể, kèm theo các dẫn chứng, để giúp bạn hiểu rõ hơn về lựa chọn dinh dưỡng phù hợp với bản thân và gia đình.

1. Protein thực vật bảo vệ sức khỏe toàn diện hơn

1.1. Giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính

Nhiều nghiên cứu khoa học lớn của WHO đã chỉ ra rằng protein thực vật giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh mạn tính như tim mạch, tiểu đường type 2, cao huyết áp, và ung thư đại tràng. Theo một nghiên cứu đăng trên PubMed, việc thay thế 3% calo từ protein động vật sang protein thực vật có thể giúp giảm 10% nguy cơ tử vong sớm.

1.2. Cung cấp thêm chất xơ và vi chất dinh dưỡng

Protein thực vật thường đi kèm với nhiều chất xơ, khoáng chất và chất chống oxy hóa mà protein động vật thiếu hoặc không có. Chất xơ hỗ trợ tiêu hóa và ngừa táo bón, trong khi các vitamin và khoáng chất giúp tăng cường miễn dịch, cho bạn cơ thể khỏe mạnh mỗi ngày. Các loại đậu, hạt, ngũ cốc nguyên hạt đều là ví dụ điển hình.

2. Protein thực vật thân thiện với hệ tiêu hóa

2.1. Dễ tiêu hóa, phù hợp nhiều đối tượng

Bản chất protein thực vật nhẹ nhàng hơn với hệ tiêu hóa, không gây cảm giác đầy hơi, khó tiêu như thức ăn giàu mỡ động vật. Đặc biệt, người lớn tuổi, trẻ em hoặc những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm đều dễ hấp thu hơn khi dùng thực phẩm từ thực vật.

2.2. Tối ưu hệ vi sinh đường ruột

Các nguồn protein thực vật giúp nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột hữu ích nhờ hàm lượng chất xơ dồi dào, từ đó làm giảm các nguy cơ bệnh đường tiêu hóa lâu dài. Một đường ruột khỏe mạnh chính là chìa khóa nâng cao sức khỏe tổng thể.

3. Xu hướng ăn chay, thuần chay lan rộng

3.1. Lối sống chay khỏe mạnh và ý thức cộng đồng

Ngày nay, nhiều người chuyển sang ăn chay hoặc bán chay phần lớn nhờ nhận thức về sức khỏe cũng như ý nghĩa nhân văn khi giảm sử dụng sản phẩm từ động vật. Ăn chay không còn là hình thức tín ngưỡng mà trở thành lựa chọn văn minh, hướng đến sự cân bằng thân – tâm – trí.

3.2. Tăng mạnh sản phẩm thay thế protein động vật

Các doanh nghiệp thực phẩm lớn liên tục tung ra những sản phẩm thay thế protein động vật như sữa hạt, thịt thực vật, bột protein thực vật… Sản phẩm đa dạng, dễ chế biến lại có giá thành tốt, phù hợp thị hiếu hiện đại khiến sức hút protein thực vật ngày một lớn.

4. Bảo vệ môi trường sống, phát triển bền vững

4.1. Dấu chân carbon thấp hơn

Theo các số liệu của tổ chức FAO, sản xuất 1kg protein thực vật phát thải khí nhà kính ít hơn đến 50–90% so với cùng khối lượng protein động vật. Chọn protein thực vật là góp phần giảm tác động đến biến đổi khí hậu.

4.2. Tiết kiệm tài nguyên và giảm ô nhiễm

Chăn nuôi động vật tiêu tốn nhiều nước, không gian và tạo ra lượng chất thải lớn, ảnh hưởng tới nguồn nước và đất. Trong khi đó, trồng trọt các loại đậu, hạt, ngũ cốc… sử dụng nguồn lực hợp lý hơn và thân thiện với môi trường.

5. Giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả

5.1. Hỗ trợ giảm béo, duy trì vóc dáng

Protein thực vật thường cung cấp ít calo và chất béo bão hòa hơn so với protein động vật. Nhờ đó, người dùng dễ dàng kiểm soát cân nặng, hỗ trợ giảm mỡ, tăng cơ hiệu quả. Thực tế cho thấy khẩu phần ăn nhiều đậu, hạt, rau xanh giúp duy trì vóc dáng thon gọn lâu dài.

5.2. Tăng cảm giác no lâu

Protein thực vật kết hợp cùng chất xơ giúp tạo cảm giác no bền vững, hạn chế việc thèm ăn hay ăn vặt linh tinh, rất có lợi cho người đang trong quá trình giảm cân hoặc duy trì cân nặng lý tưởng.

6. Đáp ứng đa dạng nhu cầu ăn uống hiện đại

6.1. Dễ chế biến thành nhiều món hấp dẫn

Hiện nay, protein thực vật không chỉ đơn thuần là đậu phụ, đậu lăng hay ngũ cốc. Từ mì Ý sốt đậu xanh, burger thịt thuần chay, cho đến bánh ngọt protein, thực phẩm này đang ngày càng đa dạng, hấp dẫn, dễ dàng phù hợp với nhu cầu, sở thích của từng thành viên trong gia đình.

6.2. Phù hợp mọi đối tượng, phong cách dinh dưỡng

Protein thực vật phù hợp cho người bị dị ứng sữa, không dung nạp lactose, người muốn “detox” hoặc thực hiện các chế độ ăn kiêng đặc thù như Keto, Eat Clean… Linh hoạt chế biến, không bị giới hạn như các loại thịt, cá.

7. Giá thành hợp lý và nguồn cung ổn định

7.1. Chi phí protein thực vật thường thấp hơn

Giá thành các loại đậu, hạt, ngũ cốc nhìn chung thấp hơn so với thịt, cá, nhất là trong bối cảnh lạm phát giá thực phẩm toàn cầu. Một bữa ăn giàu đạm thực vật thường tiết kiệm 15–30% chi phí mà vẫn đảm bảo đủ dưỡng chất.

7.2. Sẵn có quanh năm và dễ bảo quản

Các nguồn protein thực vật như đậu xanh, đậu đỏ, mè, hạt điều… phân phối ổn định, không bị ảnh hưởng nhiều bởi dịch bệnh, biến động nguồn cung như thịt, cá, trứng. Ngoài ra, chúng dễ bảo quản, ít hư hỏng, thuận tiện cho căn bếp mỗi nhà.

Giải đáp thắc mắc thường gặp về protein thực vật

Protein thực vật có cung cấp đủ axit amin thiết yếu không?

Nếu kết hợp đa dạng các nguồn như đậu nành, ngũ cốc, hạt…, bạn hoàn toàn có thể nhận đủ axit amin thiết yếu từ protein thực vật, không thua kém protein động vật.

Người luyện tập thể hình có nên dùng protein thực vật?

Có. Rất nhiều vận động viên, người tập gym nổi tiếng đã thành công với protein thực vật. Kết hợp nhiều loại đạm thực vật giúp cung cấp axit amin đa dạng cho phát triển cơ bắp.

Ăn nhiều protein thực vật có tác dụng phụ không?

Thông thường, protein thực vật an toàn với mọi người. Tuy nhiên, nên đảm bảo cân bằng dinh dưỡng, kết hợp đủ các nhóm thực phẩm khác (rau, củ, quả, tinh bột…).

Trẻ em và người già dùng protein thực vật có bị thiếu chất?

Không, nếu bố trí thực đơn đa dạng các loại đậu, hạt, ngũ cốc, rau xanh, vẫn đảm bảo đủ chất cho mọi độ tuổi. Nên tham khảo chuyên gia dinh dưỡng khi xây dựng thực đơn riêng cho trẻ hoặc người lớn tuổi.

Có thể kết hợp protein động vật và protein thực vật không?

Hoàn toàn nên. Kết hợp hai nguồn đạm này giúp khẩu phần ăn phong phú, bổ sung lẫn nhau về dinh dưỡng và phù hợp với nhu cầu từng người.

Bạn muốn tìm hiểu thêm về các sản phẩm thực phẩm bổ sung protein thực vật, hoặc cần tư vấn dinh dưỡng chuyên sâu? Hãy tham khảo ngay tại Trang chủ, Shop, tìm hiểu thêm các thông tin tại mục Tin tức hoặc Giới thiệu, và đừng ngần ngại Liên hệ để được hỗ trợ tốt nhất!

AAi Pharma luôn đồng hành cùng các bạn trong hành trình chăm sóc sức khỏe toàn diện cho gia đình.

Tìm hiểu thêm tại website: AAiPharma.vn

Tìm hiểu thêm tại tiktok: @aai_pharma

Xem thêm các sản phẩm tại: Danh mục sản phẩm