Sữa cừu có chứa beta-casein A1 không? Phân tích khoa học về đạm sữa cừu, lợi ích và lưu ý khi sử dụng

Trong vài năm gần đây, sữa cừu đang dần trở thành “ngôi sao mới” trên thị trường dinh dưỡng Việt Nam, đặc biệt với các gia đình mong muốn tìm giải pháp tốt hơn cho hệ tiêu hóa và sức khỏe của trẻ nhỏ. Tuy nhiên, nhiều phụ huynh vẫn còn lo lắng: sữa cừu có chứa beta-casein A1 không? Đạm sữa cừu khác gì so với sữa bò và sữa dê? Hãy cùng AAiPharma phân tích khoa học, lợi ích và lưu ý khi sử dụng sữa cừu cho sức khỏe.

Hiểu đúng về beta-casein A1, A2 – Nguyên nhân gây lo ngại trong sữa động vật

Đạm sữa cừu là nguồn protein quý giá, hỗ trợ phát triển toàn diện, tăng trưởng chiều cao, phát triển trí não. Trong đó, thành phần quan trọng là beta-casein – chiếm đến ~25-30% tổng lượng protein casein trong sữa động vật.

Beta-casein có hai biến thể chính: A1 và A2. Sự khác biệt đến từ thay đổi một gốc axit amin duy nhất, nhưng dẫn đến sự khác biệt về quá trình tiêu hóa và sinh học:

• A1 Beta-casein (phổ biến ở bò sữa truyền thống): Khi tiêu hóa, có thể tạo ra peptid BCM-7, liên quan tới một số bất lợi như: khó tiêu, đầy bụng, tăng nguy cơ rối loạn đường ruột ở một số đối tượng nhạy cảm.
• A2 Beta-casein (tìm thấy ở sữa bò giống đặc biệt, sữa dê, sữa cừu): Khi tiêu hóa không tạo BCM-7, ít nguy cơ bất lợi, phù hợp hơn với người có hệ tiêu hóa nhạy cảm, dị ứng nhẹ hay trẻ em.

Sữa cừu có chứa beta-casein A1 không?

Sữa cừu gần như KHÔNG chứa beta-casein A1, mà chủ yếu chứa beta-casein A2. Theo nghiên cứu (ResearchGate), thành phần protein beta-casein trong sữa cừu hơn 99% là dạng A2: gần giống với sữa dê, khác biệt hoàn toàn với sữa bò truyền thống.

Điều này lý giải vì sao sữa cừu ít khi gây bất dung nạp lactose, rối loạn tiêu hóa hay dị ứng protein như một số loại sữa bò thông thường.

Phân tích khoa học về đạm sữa cừu – Thành phần vàng cho dinh dưỡng hiện đại

Đạm sữa cừu – Tỷ lệ, giá trị dinh dưỡng nổi bật

Sữa cừu có tổng hàm lượng protein lên tới 5-6g/100ml, cao nhất so với sữa bò (~3.4g), sữa dê (~4.5g).

• Chủ yếu là đạm casein (αs1-casein, β-casein, κ-casein) và whey protein (β-lactoglobulin, α-lactalbumin).
• Beta-casein dạng A2 chiếm ưu thế tuyệt đối (>99%).
• Dễ hấp thu nhờ kích thước phân tử nhỏ, cấu trúc mềm hơn sữa bò.
• Hàm lượng canxi, phốt-pho, vitamin B đôi cao.

Lợi ích sức khỏe của sữa cừu – Ai nên dùng?

Sữa cừu giàu vi chất, lại thân thiện với hệ tiêu hóa nhờ cấu trúc đạm A2. Những lợi ích khoa học nổi bật:

• Hỗ trợ tiêu hóa: Đạm A2 ít nguy cơ gây co thắt ruột, khó tiêu, hạn chế dị ứng đối với người nhạy cảm.
• Bổ sung protein chất lượng cao: Giúp tăng trưởng cơ bắp, phát triển thể chất và não bộ, đặc biệt cho trẻ nhỏ và người lớn tuổi.
• Giàu năng lượng, khoáng chất: Hàm lượng canxi, phốt-pho, magie, kẽm cao gấp 1.5-2 lần sữa bò, tốt cho xương răng và miễn dịch.
• Dạng lipid quý giá: Nhiều axit béo omega-3, omega-6, axit amin thiết yếu.

Cách chọn sản phẩm sữa cừu chất lượng, phù hợp từng đối tượng

• Đối với trẻ nhỏ, người lớn tuổi, người dị ứng sữa bò: Ưu tiên chọn sữa cừu nguyên chất, chiết xuất chuẩn hóa theo tiêu chuẩn quốc tế, đầy đủ kiểm nghiệm lâm sàng.
• Lưu ý thương hiệu uy tín: Ưu tiên sản phẩm có chứng nhận an toàn, nguồn gốc nguyên liệu New Zealand/Australia, không dùng đường hóa học, phụ gia bảo quản.
• Dạng sản phẩm: Sữa cừu bột, sữa công thức kết hợp với các dưỡng chất khác (HMO, FOS, IgG tự nhiên…).
• Đọc kỹ thành phần, chỉ tiêu dinh dưỡng: Tránh nhầm lẫn sữa cừu pha trộn nhiều gốc đạm động vật hoặc sản phẩm “gọi là sữa cừu” nhưng hàm lượng thấp.

Lưu ý khi sử dụng sữa cừu

• Cần theo dõi phản ứng lần đầu sử dụng cho trẻ nhỏ (thường rất ít xảy ra nhưng vẫn cần chú ý).
• Sản phẩm chưa phải là giải pháp duy nhất thay thế hoàn toàn sữa mẹ cho trẻ dưới 12 tháng tuổi.
• Không nên lạm dụng – dùng sữa cừu kết hợp chế độ ăn đa dạng thực phẩm tự nhiên.
• Tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng khi cần thiết, đặc biệt với trẻ dị ứng nặng hoặc bệnh lý tiêu hoá.

Kết luận

Sữa cừu có chứa beta-casein a1 không? – Câu trả lời khẳng định: GẦN NHƯ KHÔNG. Đạm sữa cừu chủ yếu là A2, giúp dễ tiêu, hạn chế dị ứng và hỗ trợ sức khỏe vượt trội cho nhiều đối tượng. Tuy nhiên, cần lựa chọn sản phẩm chính hãng, theo dõi phản ứng và kết hợp chế độ dinh dưỡng đa dạng để phát huy tối đa lợi ích của sữa cừu.

Bạn đang cân nhắc một giải pháp giàu dinh dưỡng, thân thiện với hệ tiêu hóa cho cả gia đình? Đừng quên chọn lựa các dòng sữa cừu từ những thương hiệu uy tín, và luôn lắng nghe cơ thể mỗi thành viên trong nhà nhé!

AAi Pharma luôn đồng hành cùng các bạn trong hành trình chăm sóc sức khỏe toàn diện cho gia đình.
Tìm hiểu thêm tại website: AAiPharma.vn
Tìm hiểu thêm tại tiktok: @aai_pharma
Xem thêm các sản phẩm tại: Danh mục sản phẩm

#suacuu #damsuacuu #baovehetieuhoa