So sánh sữa cừu – sữa dê – sữa bò: Loại nào tốt nhất cho hệ tiêu hóa và hấp thu canxi?

Sữa cừu, sữa dê hay sữa bò – đâu là loại sữa phù hợp nhất cho hệ tiêu hóa, tăng hấp thu canxi và tăng cường dinh dưỡng tự nhiên? Đây là băn khoăn của rất nhiều gia đình Việt Nam hiện nay khi lựa chọn nguồn sữa dinh dưỡng cho trẻ em, người lớn tuổi và người có hệ tiêu hóa nhạy cảm. Hãy cùng AAiPharma phân tích cơ chế hấp thu, điểm mạnh của từng loại sữa với ngôn ngữ đơn giản, dễ hiểu, để bạn có lựa chọn tối ưu và khoa học nhất cho gia đình mình!

Sữa cừu – sữa dê – sữa bò: Giống và khác nhau về dinh dưỡng, hệ tiêu hóa, hấp thu canxi

Thành phần dinh dưỡng nổi bật

• Sữa cừu chứa lượng protein, chất béo, canxi và vitamin B cao vượt trội so với sữa bò và sữa dê. Theo PubMed, sữa cừu có protein ~6g/100ml, canxi ~190mg/100ml.
• Sữa dê giàu axit amin thiết yếu, vitamin A, và chứa đạm A2 – dạng đạm dễ tiêu hóa hơn đạm A1 phổ biến trong sữa bò.
• Sữa bò quen thuộc nhất, cung cấp protein, canxi, vitamin D… nhưng thường có đạm A1, dễ gây khó tiêu hoặc dị ứng với một số người.

Bảng so sánh nhanh

Chỉ số dinh dưỡng	Sữa cừu	Sữa dê	Sữa bò
Protein (g/100ml)	6	3.6	3.2
Chất béo (g/100ml)	7	4.1	3.4
Canxi (mg/100ml)	190	134	120
Đạm A2	Cao	Cao	Thường thấp

Vì sao sữa cừu và sữa dê thân thiện với hệ tiêu hóa, hấp thu canxi tốt hơn?

1. Cơ chế tiêu hóa: Đạm A2 và kích thước phân tử béo

Đa số sữa cừu, sữa dê chứa chủ yếu đạm A2 – loại đạm mà khi vào dạ dày sẽ tạo ra các vi hạt mềm, không gây chướng bụng, không tạo peptide khó tiêu như đạm A1 ở sữa bò.
Ngoài ra, kích thước phân tử chất béo trong sữa cừu và dê nhỏ gấp nhiều lần sữa bò. Nhờ vậy, enzyme lipase của cơ thể dễ phân cắt, hỗ trợ tiêu hóa nhanh, hạn chế đầy hơi, rối loạn tiêu hóa, rất phù hợp cho trẻ nhỏ, người lớn tuổi hoặc người bụng yếu.

2. Ưu điểm hấp thu canxi

• Lượng canxi trong sữa cừu cao gần gấp 1.5 lần so với sữa bò. Hợp chất canxi liên kết casein dạng đơn giản, dễ hấp thu, giảm nguy cơ sỏi thận.
• Sữa dê, sữa cừu chứa nhiều phosphopeptide giúp tăng khả năng vận chuyển và hấp thu canxi vào xương, giảm thất thoát qua đường tiêu hóa (Nghiên cứu Nutrients 2023).
• Lượng vitamin D, B12, magiê trong sữa cừu – dê cũng cao, phối hợp hỗ trợ chuyển hóa, hấp thu tối ưu canxi.

So sánh sữa cừu, dê, bò: Đối tượng nào nên dùng loại sữa nào?

Trẻ nhỏ, người nhạy cảm tiêu hóa, người lớn tuổi:

• Sữa cừu, sữa dê là lựa chọn vượt trội nhờ đạm A2 dễ tiêu, chống dị ứng, giàu dưỡng chất hiếm, hỗ trợ miễn dịch tự nhiên nhờ hàm lượng IgG, lactoferrin (sữa cừu).
• Các bé dưới 12 tháng tuổi nên tham khảo ý kiến bác sĩ về việc lựa chọn sữa ngoài AC.

Người dị ứng đạm sữa bò hoặc không dung nạp lactose:

• Sữa dê ít lactose và nhiều đạm A2, giảm nguy cơ dị ứng, an toàn cho người không dung nạp lactose nhẹ (Healthline).

Người trưởng thành khỏe mạnh:

• Có thể dùng xen kẽ ba loại sữa, ưu tiên đa dạng nguồn đạm, chất béo, khoáng chất để bổ sung lợi ích dinh dưỡng tổng thể.

Cách lựa chọn sản phẩm sữa cừu, dê, bò chuẩn dinh dưỡng – an toàn

• Chọn sữa có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đạt chứng nhận kiểm định vệ sinh thực phẩm, hàm lượng đạm và canxi đúng chuẩn khoa học.
• Ưu tiên sữa bổ sung HMO (Human Milk Oligosaccharide), FOS/Inulin (chất xơ hòa tan prebiotic), tăng lợi khuẩn, bảo vệ tiêu hóa.
• Đọc kỹ thành phần IgG, lactoferrin (sữa cừu), tránh phụ gia, chất bảo quản tổng hợp.
• Đánh giá cảm quan: sữa bột mịn, tan nhanh, thơm đặc trưng từng loại, không vón cục, vị dịu ngọt tự nhiên.

Kết luận: Sữa cừu, dê hay bò – đâu là “chìa khóa” cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh và hấp thu canxi vượt trội?

Tóm lại, sữa cừu và sữa dê sở hữu nhiều ưu điểm vượt trội về đạm, canxi, khả năng tiêu hóa và hấp thu – đặc biệt phù hợp cho người nhạy cảm hệ tiêu hóa, trẻ nhỏ, người lớn tuổi hoặc cần tăng cường dưỡng chất. Sữa bò vẫn là lựa chọn phổ biến với mức giá hợp lý, nhưng nên lưu ý đến nguy cơ dị ứng, khó tiêu nếu sử dụng lâu dài.
Lựa chọn loại sữa nào phù hợp nhất vẫn cần dựa trên thể trạng cá nhân, nhu cầu đặc biệt của mỗi lứa tuổi – và hãy ưu tiên các sản phẩm chuẩn khoa học, thương hiệu uy tín như AAiPharma để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình nhé!

AAi Pharma luôn đồng hành cùng các bạn trong hành trình chăm sóc sức khỏe toàn diện cho gia đình.
Tìm hiểu thêm tại website: AAiPharma.vn
Tìm hiểu thêm tại tiktok: @aai_pharma
Xem thêm các sản phẩm tại: Danh mục sản phẩm

#suacuu #so-sanh-sua #tieudungdinhduong

—

**Tài liệu tham khảo**
1. Clark S, Garcia MB. (2017). “Milk consumption and health: Recent findings and implications.” Nutrients, 9(4), 384.
2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24825493/
3. https://www.healthline.com/nutrition/goat-milk
4. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0032579112117577
5. Tài nguyên từ Google Docs AAiPharma.