Người bị mỡ máu cao có thể dùng chất béo nào an toàn?

Mỡ máu cao là tình trạng ngày càng phổ biến, đặc biệt ở người trung niên và cao tuổi. Không ít người cho rằng khi bị rối loạn mỡ máu thì cần cắt bỏ hoàn toàn chất béo trong chế độ ăn. Tuy nhiên, theo dinh dưỡng hiện đại, vấn đề không nằm ở việc có dùng chất béo hay không, mà là dùng đúng loại chất béo. Vậy người bị mỡ máu cao nên lựa chọn chất béo nào để vừa an toàn cho tim mạch, vừa đảm bảo năng lượng và sức khỏe tổng thể?

Mỡ máu cao là gì và vì sao cần quan tâm đến chất béo?

Mỡ máu cao (rối loạn lipid máu) xảy ra khi nồng độ cholesterol toàn phần, LDL-cholesterol (cholesterol xấu) hoặc triglyceride trong máu vượt ngưỡng cho phép. Tình trạng này kéo dài có thể làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch, tăng huyết áp, nhồi máu cơ tim, đột quỵ

Chế độ ăn uống đóng vai trò rất quan trọng trong việc kiểm soát mỡ máu. Trong đó, chất béo là thành phần vừa cần thiết cho cơ thể, vừa dễ gây lo ngại nếu sử dụng sai cách.

Có nên loại bỏ hoàn toàn chất béo khi bị mỡ máu cao?

Câu trả lời là không nên. Chất béo không chỉ cung cấp năng lượng mà còn tham gia vào nhiều chức năng sống quan trọng:

• Hỗ trợ hấp thu vitamin tan trong dầu (A, D, E, K)
• Tham gia cấu trúc màng tế bào
• Bảo vệ tim mạch và hệ thần kinh

Vấn đề then chốt là chọn đúng chất béo có lợi, đồng thời hạn chế tối đa chất béo xấu.

Những loại chất béo người mỡ máu cao nên hạn chế

Trước khi tìm hiểu chất béo an toàn, cần biết những loại nên tránh hoặc giảm tối đa:

• Chất béo bão hòa từ mỡ động vật, da động vật
• Chất béo chuyển hóa (trans fat) trong đồ chiên rán, thực phẩm chế biến sẵn
• Bơ thực vật công nghiệp, bánh kẹo công nghiệp

Những loại chất béo này có xu hướng làm tăng LDL-cholesterol và triglyceride trong máu, gây hại cho tim mạch.

Người bị mỡ máu cao nên dùng chất béo nào an toàn?

Chất béo không bão hòa đơn – “bạn tốt” của tim mạch

Chất béo không bão hòa đơn giúp giảm cholesterol xấu và duy trì cholesterol tốt (HDL). Chúng có mặt trong dầu ô liu, dầu hạt cải, quả bơ. Việc sử dụng vừa phải các loại chất béo này giúp cải thiện hồ sơ lipid máu mà vẫn đảm bảo năng lượng cho cơ thể.

Chất béo không bão hòa đa – hỗ trợ giảm viêm, bảo vệ mạch máu

Đây là nhóm chất béo được khuyến nghị cho người mỡ máu cao, đặc biệt là omega-3.

Nguồn chất béo không bão hòa đa bao gồm:

• Cá béo (cá hồi, cá thu, cá trích)
• Hạt lanh, hạt chia
• Quả óc chó

Omega-3 có tác dụng:

• Giảm triglyceride trong máu
• Hạn chế viêm mạch máu
• Giảm nguy cơ xơ vữa động mạch

Chất béo tự nhiên từ sữa – Có phù hợp với người mỡ máu cao?

Không phải mọi chất béo từ sữa đều gây hại. Một số nghiên cứu cho thấy, chất béo sữa tự nhiên ở mức hợp lý có thể không làm tăng nguy cơ tim mạch nếu được sử dụng đúng cách.

Đặc biệt, sữa có cấu trúc chất béo dễ nhũ hóa, khi kết hợp với chế độ ăn lành mạnh có thể cung cấp năng lượng ổn định, hỗ trợ hấp thu vitamin, giảm cảm giác đói vặt. Quan trọng là chọn loại sữa idt qua tinh chế, không chứa chất béo chuyển hóa và dễ tiêu hóa.

Vai trò của chế độ ăn tổng thể trong kiểm soát mỡ máu

Chỉ chọn đúng chất béo là chưa đủ. Người mỡ máu cao cần xây dựng chế độ ăn toàn diện:

• Tăng rau xanh, chất xơ hòa tan
• Hạn chế đường tinh luyện
• Kiểm soát khẩu phần tinh bột
• Duy trì vận động đều đặn

Chất béo tốt chỉ phát huy hiệu quả khi đặt trong một lối sống lành mạnh tổng thể.

Lời khuyên khi sử dụng chất béo cho người mỡ máu cao

Để đảm bảo an toàn, nên lưu ý:

• Dùng chất béo với lượng vừa phải
• Ưu tiên chế biến hấp, luộc, áp chảo nhẹ
• Tránh tái sử dụng dầu chiên nhiều lần
• Kết hợp kiểm tra mỡ máu định kỳ

Kết luận

Người bị mỡ máu cao không cần kiêng tuyệt đối chất béo, mà cần lựa chọn đúng loại chất béo có lợi cho tim mạch. Chất béo không bão hòa từ thực vật, cá và một số nguồn tự nhiên dễ hấp thu chính là lựa chọn an toàn giúp duy trì năng lượng, bảo vệ mạch máu và hỗ trợ kiểm soát mỡ máu hiệu quả.

Một chế độ ăn cân bằng, khoa học sẽ là nền tảng vững chắc để kiểm soát mỡ máu và nâng cao chất lượng sống lâu dài.

AAi Pharma luôn đồng hành cùng các bạn trong hành trình chăm sóc sức khỏe toàn diện cho gia đình.

Tìm hiểu thêm tại facebook: AAi Pharma
Tìm hiểu thêm tại website: AAiPharma.vn
Tìm hiểu thêm tại tiktok: @aai_pharma
Xem thêm các sản phẩm tại: Danh mục sản phẩm

#MoMauCao
#ChatBeoTot
#SucKhoeTimMach
#DinhDuongKhoaHoc
#KiemSoatMoMau
#SongKhoe