Cấu trúc đạm trong sữa cừu ảnh hưởng thế nào đến khả năng hấp thu? 5 điều bạn cần biết

Đạm sữa cừu đang trở thành tâm điểm lựa chọn của nhiều gia đình Việt với mong muốn nâng cao sức khỏe, cải thiện hấp thu dinh dưỡng cho trẻ nhỏ lẫn người lớn tuổi. Vậy, bản chất cấu trúc protein sữa cừu khác biệt ra sao? Tại sao nhiều chuyên gia dinh dưỡng nhận định đây là loại đạm dễ tiêu, hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa nhạy cảm? Bài viết dưới đây giúp bạn hiểu đầy đủ 5 điều cần biết về cấu trúc đạm trong sữa cừu và lợi ích hấp dẫn mà nó mang lại.

1. Cấu trúc đạm sữa cừu: Đặc điểm nổi bật nào làm nên sự khác biệt?

Sữa cừu, cùng với sữa mẹ, sữa dê và sữa bò, đều chứa hai nhóm chính đạm sữa cừu: casein và whey protein. Tuy nhiên, tỉ lệ các loại protein sữa cừu cũng như cấu trúc thành phần của từng loại lại có những điểm nổi bật:

• Casein trong sữa cừu chủ yếu là beta-casein A2 lành tính, ít gây dị ứng, ít tạo kết tủa lớn khi vào dạ dày so với casein A1 thường gặp trong sữa bò.
• Whey protein sữa cừu dồi dào hơn so với các loại sữa động vật, giúp tối ưu khả năng hấp thu dinh dưỡng.
• Đặc tính phân tử đạm dễ tiêu, ít tạo cảm giác đầy bụng, đau bụng và khó hấp thu như ở một số người không dung nạp đạm sữa bò truyền thống (Nutrients, 2020).

2. Đạm dễ tiêu – bí quyết giúp protein sữa cừu nổi bật

Không phải loại đạm nào cũng mang lại cảm giác nhẹ nhàng cho hệ tiêu hóa. Đạm sữa cừu giúp giảm thiểu nguy cơ đầy hơi, rối loạn tiêu hóa nhờ:

• Kích thước phân tử nhỏ, dễ bị các enzyme tiêu hóa cắt nhỏ nhanh chóng.
• Chủ yếu chứa beta-casein A2 nên tạo thành gel mềm trong môi trường axit dạ dày, giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng hiệu quả.
• Tỉ lệ whey/casein lý tưởng (tương tự sữa mẹ), góp phần tăng sinh vi khuẩn có lợi trong ruột, hỗ trợ miễn dịch.

Theo PubMed, 2021, protein sữa cừu với đạm dễ tiêu rất phù hợp cho trẻ nhỏ, người lớn tuổi, hoặc người gặp vấn đề về tiêu hóa.

3. Hấp thu dinh dưỡng vượt trội nhờ protein sữa cừu

Với cấu trúc độc đáo kể trên, đạm sữa cừu giúp cơ thể tận dụng tối đa hàm lượng dinh dưỡng quý giá bao gồm:

• 18 loại amino acid thiết yếu, hỗ trợ tăng trưởng, phục hồi tế bào.
• Hấp thu nhanh các vitamin nhóm B, canxi, magie và kẽm – cần thiết cho xương và miễn dịch.
• Ít lactose hơn sữa bò – giảm nguy cơ khó tiêu ở người thiếu men lactase.

Bên cạnh đó, một số nghiên cứu cho thấy đạm dễ tiêu từ sữa cừu giúp giảm nguy cơ dị ứng và thúc đẩy hệ vi sinh đường ruột phát triển khỏe mạnh ở trẻ em (Nutrients, 2019).

4. Đạm sữa cừu phù hợp với những ai?

• Trẻ nhỏ trong giai đoạn hoàn thiện men tiêu hóa, tăng trưởng nhanh
• Người trưởng thành muốn bổ sung đạm chất lượng cao dễ hấp thu
• Người già, người có hệ tiêu hóa nhạy cảm, thường đầy bụng, khó tiêu sau khi uống sữa bò
• Người đang ăn kiêng, tập luyện thể thao cần cung cấp protein dễ chuyển hóa

Điểm lưu ý: Dù có nhiều ưu điểm, nhưng cần chọn sản phẩm sữa cừu rõ nguồn gốc và phù hợp với nhu cầu từng đối tượng. Không nên tự ý thay thế hoàn toàn các sản phẩm dinh dưỡng khác mà chưa hỏi ý kiến chuyên gia.

5. Tiêu chí lựa chọn sản phẩm đạm sữa cừu chất lượng

1. Thành phần ghi rõ “100% sữa cừu nguyên chất” hoặc “protein sữa cừu tinh khiết”
2. Ưu tiên các sản phẩm bổ sung thêm men vi sinh, chất xơ hòa tan (FOS) hoặc HMO tăng hiệu quả hấp thu và bảo vệ hệ miễn dịch
3. Chứng nhận kiểm nghiệm an toàn thực phẩm, có nhãn phụ tiếng Việt, thông tin nhà phân phối rõ ràng
4. Dạng pha chế tiện lợi, phù hợp dùng cho cả người lớn, trẻ nhỏ, người cao tuổi

Kết luận: Đạm sữa cừu – lựa chọn mới cho giải pháp hấp thu dinh dưỡng tối ưu

Đạm sữa cừu với cấu trúc độc đáo, khả năng hấp thu dinh dưỡng nhanh và tính đạm dễ tiêu, đang mở ra xu hướng mới cho các giải pháp dinh dưỡng hiện đại tại Việt Nam. Lựa chọn sản phẩm protein sữa cừu chất lượng, kết hợp chế độ ăn cân đối, sẽ giúp cả gia đình khỏe mạnh, tăng sức đề kháng và an tâm tận hưởng cuộc sống mỗi ngày.

Bạn có thể tìm hiểu thêm về sản phẩm sữa cừu giàu đạm chất lượng của AAiPharma hoặc tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng trước khi dùng cho những nhóm tuổi đặc biệt.

#SữaCừuDễTiêu #DinhDưỡngHấpThuTốiƯu #ĐạmSữaCừuAAiPharma

AAi Pharma luôn đồng hành cùng các bạn trong hành trình chăm sóc sức khỏe toàn diện cho gia đình.
Tìm hiểu thêm tại website: AAiPharma.vn
Tìm hiểu thêm tại tiktok: @aai_pharma
Xem thêm các sản phẩm tại: Danh mục sản phẩm